6+ Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Bá Cháy, Cả Nhà Khen Nức Nở
Alobooks.vn xin giới thiệu đến bạn đọc những cách nấu canh rong biển ngon, bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn. Tìm hiểu thêm về cách nấu canh rong biển đậu phụ để có thêm lựa chọn cho thực đơn chay của bạn nhé!
Giới thiệu về canh rong biển
Bên cạnh cách nấu canh rong biển truyền thống, bạn có thể biến tấu món canh này với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Từ cách nấu canh rong biển đậu hũ thịt bằm thanh đạm, cách nấu canh rong biển tôm trứng bổ dưỡng, đến cách nấu canh rong biển thịt bằm quen thuộc hay cách nấu canh rong biển không bị tanh, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết và những mẹo nhỏ để có được món canh rong biển hoàn hảo nhất.
Đặc biệt, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ cách nấu canh rong biển Hàn Quốc chuẩn vị và cách nấu canh rong biển cho bé ăn dặm, giúp bạn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình một cách toàn diện
Giá trị dinh dưỡng của rong biển
Rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Một khẩu phần rong biển có thể cung cấp:
- Iốt: Cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sự phát triển trí não.
- Vitamin B12: Quan trọng cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu.
- Vitamin K: Cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
- Sắt: Giúp vận chuyển oxy trong máu.
- Canxi: Quan trọng cho xương và răng chắc khỏe.
- Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Canh rong biển là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Á Đông
Canh rong biển là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là Hàn Quốc và Nhật Bản. Món canh này được yêu thích bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và dễ chế biến.
Canh rong biển thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày, các dịp lễ tết hoặc làm món ăn bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và cho con bú.
Cách nấu canh rong biển thịt bằm đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh rong biển thịt bằm
- Rong biển khô: 20g
- Thịt bằm: 150g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt bằm: Ướp với chút muối, bột ngọt, hạt tiêu và gừng băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng.
Các bước nấu canh rong biển thịt bằm
- Đun sôi khoảng 1 lít nước.
- Cho thịt bằm vào nồi, đảo nhẹ cho thịt tơi ra.
- Cho rong biển vào nồi, đun sôi khoảng 5-7 phút.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
Thưởng thức
Múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và dùng nóng với cơm trắng. Canh rong biển thịt bằm có vị ngọt thanh, thơm ngon, rất bổ dưỡng.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ thanh đạm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển khô: 20g
- Đậu phụ non: 1 bìa
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu phụ non: Cắt miếng vuông nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng.
Các bước nấu canh rong biển đậu phụ
- Đun sôi khoảng 1 lít nước.
- Cho rong biển vào nồi, đun sôi khoảng 5-7 phút.
- Cho đậu phụ vào nồi, đun sôi nhẹ nhàng để đậu không bị nát.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
Thưởng thức
Múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và dùng nóng với cơm trắng. Canh rong biển đậu phụ có vị thanh mát, nhẹ nhàng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách nấu canh rong biển tôm trứng bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển khô: 20g
- Tôm tươi: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm tươi: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, ướp với chút muối, hạt tiêu.
- Trứng gà: Đánh tan.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng.
Các bước nấu canh rong biển tôm trứng
- Đun sôi khoảng 1 lít nước.
- Cho rong biển vào nồi, đun sôi khoảng 5-7 phút.
- Cho tôm vào nồi, đun đến khi tôm chín.
- Từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành vân.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
Thưởng thức
Múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và dùng nóng với cơm trắng. Canh rong biển tôm trứng có vị ngọt thanh, thơm ngon, rất bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cách nấu canh rong biển cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu (phù hợp với khẩu vị và độ tuổi của bé)
- Rong biển khô: 5-10g
- Thịt bằm (hoặc cá bằm): 30g
- Bí đỏ (hoặc cà rốt): 20g
- Hành lá (hoặc rau mùi): 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn cho bé, nước mắm (hoặc muối)
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
- Thịt bằm (hoặc cá bằm): Ướp với chút dầu ăn cho bé.
- Bí đỏ (hoặc cà rốt): Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành lá (hoặc rau mùi): Rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước nấu canh rong biển cho bé
- Đun sôi khoảng 200ml nước.
- Cho thịt bằm (hoặc cá bằm) vào nồi, đảo nhẹ cho chín.
- Cho bí đỏ (hoặc cà rốt) vào nồi, nấu mềm.
- Cho rong biển vào nồi, đun sôi khoảng 3-5 phút.
- Nêm nếm gia vị (dầu ăn cho bé, nước mắm hoặc muối) cho vừa ăn.
- Thêm hành lá (hoặc rau mùi) thái nhỏ vào và tắt bếp.
Lưu ý khi cho bé ăn
- Nên cho bé ăn canh khi còn ấm.
- Kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn để tránh bị bỏng.
- Nếu bé chưa quen với vị rong biển, bạn có thể cho bé ăn với lượng nhỏ và tăng dần.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bé có bất kỳ dị ứng nào với các thành phần trong canh.
Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu đặc trưng
- Rong biển 미역 (miyeok): 30g
- Thịt bò (hoặc nghêu): 100g
- Nước tương 국간장 (gukganjang): 2 muỗng canh
- Dầu mè 참기름 (chamgireum): 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Nước: 1.5 lít
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển 미역 (miyeok): Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, vắt ráo nước.
- Thịt bò (hoặc nghêu): Thái miếng mỏng vừa ăn.
Các bước nấu canh rong biển kiểu Hàn Quốc
- Cho thịt bò (hoặc nghêu) vào nồi, thêm dầu mè và tỏi băm, xào đến khi thịt chín tái.
- Cho rong biển đã sơ chế vào nồi, đảo đều khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm nước tương gukganjang cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút để rong biển và thịt ngấm gia vị.
Thưởng thức
Múc canh ra bát và dùng nóng. Canh rong biển kiểu Hàn Quốc thường được ăn trong ngày sinh nhật hoặc sau khi sinh con, mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe và may mắn.
Mẹo nấu canh rong biển ngon và không bị tanh
- Chọn rong biển chất lượng: Chọn mua rong biển có màu xanh đậm, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Sơ chế rong biển kỹ càng: Ngâm rong biển trong nước ấm hoặc nước vo gạo để loại bỏ tạp chất và giảm bớt mùi tanh. Rửa sạch rong biển nhiều lần trước khi nấu.
- Sử dụng các gia vị khử tanh: Gừng, tỏi, hành khô, tiêu… là những gia vị có tác dụng khử tanh hiệu quả. Bạn có thể sử dụng các gia vị này trong quá trình nấu canh.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị vừa ăn là yếu tố quan trọng để có được món canh rong biển ngon miệng.
Cách Nấu Sữa Đậu Xanh Thơm Ngon Với 4+ Công Thức Đơn Giản Tại Nhà
Cách nấu canh rong biển rất đơn giản và đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hy vọng với những công thức và mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến những bát canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Nguyễn Thanh Hằng là một đầu bếp tài năng và tác giả có tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Với niềm đam mê mãnh liệt dành cho ẩm thực và sự sáng tạo không ngừng, cô đã xây dựng sự nghiệp xoay quanh việc khám phá và giới thiệu các món ăn đặc sắc, góp phần tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại.
