6+ Cách Nấu Gạo Lứt Thần Thánh, Ăn Là Ghiền, Giảm Cân, Đẹp Da
Alobooks.vn xin giới thiệu đến bạn đọc những cách nấu gạo lứt ngon, mềm dẻo, không bị khô cứng, giúp bạn dễ dàng bổ sung loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Giới thiệu về gạo lứt
Gạo lứt ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc chế biến gạo lứt sao cho ngon và dễ ăn.
Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết và công thức chi tiết về cách nấu gạo lứt đúng cách, từ cách nấu gạo lứt rang thơm ngon, bổ dưỡng đến cách nấu gạo lứt mềm dẻo bằng nồi thường hay nồi cơm điện.
Bạn cũng sẽ được khám phá cách nấu gạo lứt đen ngon và bổ dưỡng, cũng như cách nấu gạo lứt với các loại hạt (đậu đen, hạt sen, quinoa…) để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ mách bạn những mẹo nhỏ để cách nấu gạo lứt mềm và không bị khô, giúp bạn có được những bữa cơm ngon miệng và lành mạnh.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:
- Chất xơ: Gạo lứt rất giàu chất xơ, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Vitamin B: Gạo lứt chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B1 (thiamine), vitamin B3 (niacin) và vitamin B6 (pyridoxine), cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ bắp.
- Khoáng chất: Gạo lứt là một nguồn cung cấp magie, mangan, selen và phốt pho tốt.
- Chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe
Gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong gạo lứt giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
- Kiểm soát lượng đường trong máu: Chất xơ trong gạo lứt giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Tốt cho tim mạch: Chất xơ trong gạo lứt giúp giảm cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Cách nấu gạo lứt đúng cách bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu (gạo lứt, nước, muối)
- Gạo lứt: 1 chén
- Nước: 1.5 – 2 chén (tùy thuộc vào loại gạo và sở thích ăn cơm khô hay dẻo)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo lứt: Vo gạo nhẹ nhàng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Không nên vo quá kỹ vì sẽ làm mất đi lớp cám gạo quý giá.
- Ngâm gạo lứt (tùy chọn): Để gạo lứt mềm hơn và rút ngắn thời gian nấu, bạn có thể ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi nấu.
Các bước nấu gạo lứt
- Cho gạo lứt đã vo (hoặc ngâm) vào nồi cơm điện.
- Thêm nước và muối (tùy chọn) vào nồi.
- Đậy nắp nồi và bật chế độ nấu cơm (hoặc chế độ nấu gạo lứt nếu có).
- Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm (warm), để cơm trong nồi thêm khoảng 15-20 phút để cơm chín đều và ngon hơn.
Thưởng thức
Xới cơm ra bát và thưởng thức. Cơm gạo lứt có hương vị đặc trưng, thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với các món ăn yêu thích.
Cách nấu gạo lứt rang thơm ngon, bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt: 1 chén
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo lứt: Vo gạo nhẹ nhàng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
- Để gạo thật ráo nước.
Các bước nấu gạo lứt rang
- Cho gạo lứt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi gạo khô và có mùi thơm.
- Thêm muối vào rang cùng gạo, đảo đều tay.
- Rang gạo đến khi có màu vàng nâu và hạt gạo phồng lên thì tắt bếp.
- Để gạo nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín bảo quản.
Thưởng thức
Gạo lứt rang có thể dùng để ăn trực tiếp, pha trà hoặc nấu cháo. Gạo lứt rang có hương vị thơm ngon, giòn rụm và rất tốt cho sức khỏe.
Cách nấu gạo lứt mềm dẻo bằng nồi thường
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt
- Nước
- Muối (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Vo gạo và ngâm như cách nấu bằng nồi cơm điện
Các bước nấu gạo lứt mềm dẻo
- Cho gạo vào nồi, đổ nước theo tỉ lệ
- Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa
- Đun đến khi cạn nước, ủ thêm 15 phút
Thưởng thức
Thưởng thức khi còn nóng
Cách nấu gạo lứt đen ngon và bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt đen
- Nước
- Muối (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Vo và ngâm gạo lứt đen
Các bước nấu gạo lứt đen
- Nấu tương tự như nấu gạo lứt thông thường
Thưởng thức
Múc ra và thưởng thức
Cách nấu gạo lứt với các loại hạt (đậu đen, hạt sen, quinoa…)
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt
- Các loại hạt (đậu đen, hạt sen, quinoa…)
- Nước
- Muối (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế gạo lứt
- Các loại hạt rửa sạch, ngâm nếu cần
Các bước nấu gạo lứt với các loại hạt
- Trộn các nguyên liệu với nhau và nấu như bình thường
Thưởng thức
Múc ra và thưởng thức
Mẹo nấu gạo lứt mềm và không bị khô
- Ngâm gạo lứt trước khi nấu: Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi nấu giúp gạo mềm hơn và rút ngắn thời gian nấu.
- Sử dụng tỷ lệ nước phù hợp: Tỷ lệ nước phù hợp là 1.5 – 2 chén nước cho mỗi chén gạo lứt. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo loại gạo và sở thích ăn cơm khô hay dẻo.
- Nấu với lửa nhỏ: Nấu gạo lứt với lửa nhỏ giúp cơm chín đều và không bị cháy.
- Ủ cơm sau khi nấu: Sau khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm (warm), để cơm trong nồi thêm khoảng 15-20 phút để cơm chín đều và ngon hơn.
Cách nấu gạo lứt không quá khó, chỉ cần bạn nắm vững những bí quyết và công thức được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến được những bữa cơm gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Nguyễn Thanh Hằng là một đầu bếp tài năng và tác giả có tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Với niềm đam mê mãnh liệt dành cho ẩm thực và sự sáng tạo không ngừng, cô đã xây dựng sự nghiệp xoay quanh việc khám phá và giới thiệu các món ăn đặc sắc, góp phần tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại.
