Cách Nấu Cơm Gà Ngon Chuẩn Vị Cho Người Lần Đầu Vào Bếp

Cách nấu cơm gà ngon tại nhà, đặc biệt là các phiên bản đặc trưng vùng miền, không phải ai cũng nắm vững. Alobooks.vn sẽ chia sẻ đến bạn những bí quyết và công thức chi tiết về cách nấu cơm gà thơm ngon, chuẩn vị.

Từ cách nấu cơm gà Hội An đơn giản đến các biến tấu hấp dẫn như cách nấu cơm gà xối mỡ, cơm gà Hải Nam, cơm gà Phú Yên, cơm gà Tam Kỳ và cơm gà Nha Trang, giúp bạn tự tin trổ tài bếp núc và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những bí quyết để tạo nên một món cơm gà ngon và hấp dẫn.

Table of Contents

Cách nấu cơm gà Hội An đơn giản

Cơm gà là một món ăn quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam, không chỉ là món cơm đơn giản mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, hài hòa trong ẩm thực. Từ những quán ăn đường phố đến các nhà hàng sang trọng, cơm gà luôn có một sức hút đặc biệt, với sự đa dạng về hương vị và cách chế biến.

Cách nấu cơm gà Hội An là một trong những công thức cơm gà được yêu thích nhất, bởi sự đơn giản trong cách chế biến, hương vị thơm ngon đặc trưng và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Món cơm này đặc biệt phù hợp với những bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

cách nấu cơm gà — Nguyên liệu nấu cơm gà Hội An

Gạo: 2 bát cơm (chọn loại gạo dẻo, thơm)
Thịt gà (đùi hoặc ức): 300 gram
Xương gà: 200 gram (tùy chọn, dùng để hầm nước dùng thêm ngọt)
Hành tây: 1/2 củ
Tỏi: 2 tép
Nghệ tươi: 1 nhánh nhỏ hoặc bột nghệ. Bạn có thể dùng nghệ tươi hoặc bột nghệ tùy theo sở thích và độ tiện lợi.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Rau thơm: rau răm, rau húng…
Ớt tươi (tùy thích).

Các bước nấu cơm gà Hội An

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch. Thịt gà rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh. Xương gà rửa sạch (nếu có). Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ để lấy màu (hoặc dùng bột nghệ).
Nấu cơm và thịt gà: Cho xương gà vào nồi, đổ nước, luộc gà. Khi gà chín, vớt gà ra để nguội. Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào để nấu cơm (tỉ lệ nước tùy theo loại gạo). Thêm một chút muối, nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt.
Xào thịt gà: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà xé phay (hoặc thái miếng) vào xào săn lại. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.
Thưởng thức: Khi cơm chín, múc cơm ra bát, xếp thịt gà xào lên trên, thêm rau thơm, hành lá, ớt tươi (nếu thích) và thưởng thức.

Với công thức đơn giản này, bạn đã có ngay một món cơm gà Hội An thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn.

Cách nấu cơm gà xối mỡ

Cách nấu cơm gà xối mỡ là một món ăn được yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy và sự kết hợp giữa cơm dẻo, thịt gà mềm và nước mỡ gà đặc trưng. Món cơm này thường được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè.

Nguyên liệu:

Gạo: 2 bát cơm (chọn loại gạo dẻo, thơm)
Thịt gà (đùi hoặc ức): 300 gram
Xương gà: 200 gram (tùy chọn)
Mỡ gà: 100 gram
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nghệ tươi hoặc bột nghệ.
Nguyên liệu khác: Rau thơm, dưa chuột.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch, thịt gà rửa sạch với muối và gừng. Xương gà rửa sạch (nếu có), hành khô, tỏi băm nhỏ. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ để lấy màu (hoặc dùng bột nghệ).
Nấu cơm và luộc gà: Luộc gà cùng với xương (nếu có). Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào để nấu cơm, thêm một chút muối, nghệ.
Làm mỡ gà: Cho mỡ gà vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ tan chảy và tóp mỡ vàng. Phi thơm hành tỏi và vớt tóp mỡ ra.
Xé hoặc thái thịt gà: Khi gà nguội, bạn xé hoặc thái miếng vừa ăn.
Hoàn thành: Khi cơm chín, múc cơm ra bát, xếp thịt gà lên trên, chan mỡ gà và rắc hành phi, dưa chuột, rau thơm và thưởng thức.

Với công thức này, bạn sẽ có ngay một món cơm gà xối mỡ thơm ngon, béo ngậy, và đậm đà hương vị.

Cách nấu cơm gà Hải Nam

Cách nấu cơm gà Hải Nam là một món ăn nổi tiếng của Singapore, với gạo được nấu bằng nước luộc gà, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt gà mềm và nước chấm đặc trưng.

Nguyên liệu:

Gạo: 2 bát cơm (chọn gạo thơm, dẻo)
Thịt gà (đùi hoặc ức): 300 gram
Xương gà: 200 gram (tùy chọn)
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên liệu khác: Hành lá, rau mùi, dầu mè, dầu ăn.
Tỏi: 3 tép.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch. Thịt gà rửa sạch với muối và gừng. Xương gà rửa sạch (nếu có). Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát.
Nấu cơm và luộc gà: Cho xương gà vào nồi, đổ nước, luộc gà cùng xương (nếu có). Khi gà chín vớt ra để nguội.
Nấu cơm: Gạo cho vào nồi, thêm nước luộc gà vào nấu cơm, có thể thêm một chút muối cho đậm đà.
Làm nước chấm: Phi thơm tỏi băm, thêm nước mắm, đường, chanh và ớt vào đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn.
Xé hoặc thái thịt gà: Khi gà nguội, bạn xé hoặc thái miếng vừa ăn, rưới một ít dầu mè.
Hoàn thành: Múc cơm ra bát, xếp thịt gà lên trên và thưởng thức cùng nước chấm, dưa chuột và rau thơm.

Với cách nấu này, bạn sẽ có một món cơm gà Hải Nam thơm ngon, đậm đà, hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, tiện lợi.

Cách nấu cơm gà Phú Yên

Cách nấu cơm gà Phú Yên là một món đặc sản của vùng đất Phú Yên, nổi bật với cơm dẻo thơm, thịt gà luộc ngọt mềm, và đồ chua ăn kèm hấp dẫn. Món cơm này thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp đặc biệt.

Nguyên liệu:

Gạo: 2 bát cơm (chọn gạo thơm, dẻo)
Thịt gà (đùi hoặc ức): 300 gram
Xương gà: 200gr (tùy chọn)
Nghệ tươi hoặc bột nghệ.
Hành tây: 1/2 củ.
Hành lá, rau răm, ngò rí
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Đồ chua: đu đủ, cà rốt, củ cải trắng…

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch, thịt gà rửa sạch với muối và gừng. Xương gà rửa sạch (nếu có). Hành tây thái lát, nghệ tươi giã nhỏ để lấy màu (hoặc dùng bột nghệ).
Nấu cơm và luộc gà: Luộc gà cùng xương (nếu có). Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào nấu cơm, thêm một chút muối và nghệ để cơm có màu vàng đẹp mắt.
Làm đồ chua: Thái sợi đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, ngâm với nước muối loãng, sau đó trộn với đường và giấm để làm đồ chua ăn kèm.
Xé hoặc thái thịt gà: Khi gà nguội, bạn xé hoặc thái miếng vừa ăn.
Hoàn thành: Múc cơm ra bát, xếp thịt gà lên trên, thêm rau thơm và đồ chua ăn kèm. Bạn có thể thêm một chút nước mắm ớt tùy theo sở thích.

Với cách nấu này, bạn sẽ có món cơm gà Phú Yên thơm ngon, bổ dưỡng, với hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Cách nấu cơm gà Tam Kỳ

Cách nấu cơm gà Tam Kỳ là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, nổi bật với cơm dẻo thơm, thịt gà mềm ngọt và sốt mắm đậm đà, mang đến hương vị đặc trưng của miền Trung. Món cơm này thường được dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp lễ, tết.

Nguyên liệu:

Gạo: 2 bát cơm (chọn gạo thơm, dẻo)
Thịt gà (đùi hoặc ức): 300 gram
Xương gà: 200 gram (tùy chọn)
Rau củ: Ớt tươi, hành lá, rau thơm.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nghệ tươi hoặc bột nghệ.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch, thịt gà rửa sạch với muối và gừng. Xương gà rửa sạch (nếu có), ớt tươi thái lát, hành lá và rau thơm thái nhỏ.
Nấu cơm và luộc gà: Luộc gà cùng xương (nếu có). Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào nấu cơm, thêm một chút muối và nghệ.
Xé hoặc thái thịt gà: Khi gà nguội, bạn xé hoặc thái miếng vừa ăn.
Làm sốt: Phi thơm hành, tỏi và ớt băm, sau đó thêm nước mắm, đường, một chút nước lọc và đun sôi, nêm nếm vừa ăn.
Hoàn thành: Múc cơm ra bát, xếp thịt gà lên trên, rưới sốt mắm và thêm hành lá, rau thơm, ớt tươi và thưởng thức.

Với công thức trên, bạn sẽ có món cơm gà Tam Kỳ đậm đà hương vị, thịt gà mềm ngọt, cơm dẻo thơm và nước mắm ớt cay nồng.

Cách nấu cơm gà Nha Trang

Cách nấu cơm gà Nha Trang là một món ăn đặc sản của vùng biển Nha Trang, nổi bật với cơm dẻo thơm, thịt gà xé phay, ăn kèm với gỏi chua ngọt và nước mắm ớt đặc trưng, mang đến hương vị mặn mòi của biển cả. Món cơm này thường được dùng trong các bữa ăn trưa hoặc tối, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu trong cách nấu cơm gà Nha Trang

Gạo: 2 bát cơm (chọn gạo thơm, dẻo)
Thịt gà: 300 gram (đùi hoặc ức)
Xương gà: 200gr (tùy chọn)
Hành tây: 1/2 củ.
Rau củ: Hành lá, rau răm, ngò rí, Ớt tươi
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Đồ chua: đu đủ, cà rốt.

Cách nấu cơm gà Nha Trang ngon nhất

Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch, thịt gà rửa sạch với muối và gừng. Xương gà rửa sạch (nếu có), hành tây thái lát, hành lá, rau răm, ngò rí thái nhỏ.
Nấu cơm và luộc gà: Luộc gà cùng xương (nếu có). Gạo cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào nấu cơm, thêm một chút muối và dầu ăn.
Xé hoặc thái thịt gà: Khi gà nguội, bạn xé hoặc thái miếng vừa ăn.
Làm đồ chua: Thái sợi đu đủ, cà rốt, ngâm với nước muối loãng, sau đó trộn với đường và giấm để làm đồ chua ăn kèm.
Pha nước mắm: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt tươi và tỏi băm để làm nước mắm chấm.
Hoàn thành: Múc cơm ra bát, xếp thịt gà lên trên, thêm rau thơm, đồ chua và nước mắm ớt và thưởng thức.

Với cách làm này, bạn sẽ có món cơm gà Nha Trang đậm đà hương vị, cơm dẻo thơm, thịt gà mềm ngọt và đồ chua giòn ngon.

Cách Nấu Bò Sốt Vang Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc Tại Nhà

Lưu ý trong cách nấu cơm gà

Để có được món cơm gà thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Chọn thịt gà tươi, da vàng, thớ thịt săn chắc. Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt được ngọt và thơm hơn. Không nên chọn gà đã bị đông lạnh hoặc có dấu hiệu ôi thiu.
Nấu cơm bằng nước luộc gà sẽ giúp cơm có hương vị đậm đà hơn, thơm ngon hơn, và có màu vàng đẹp mắt. Nếu không dùng nước luộc gà bạn cũng có thể thay bằng nước lọc nhưng sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của cơm.
Để cơm gà có màu vàng hấp dẫn, bạn có thể thêm vào nồi cơm một chút nghệ tươi giã nhỏ hoặc bột nghệ, một chút dầu ăn khi nấu.

Cách nấu cơm gà ngon tại nhà không hề phức tạp, chỉ cần bạn có một công thức chuẩn, thực hiện đúng các bước và áp dụng những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng và chiêu đãi gia đình những bữa cơm thật ngon miệng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức và bí quyết hữu ích để có thể tự tin vào bếp.

Nguyễn Thanh Hằng

Nguyễn Thanh Hằng là một đầu bếp tài năng và tác giả có tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Với niềm đam mê mãnh liệt dành cho ẩm thực và sự sáng tạo không ngừng, cô đã xây dựng sự nghiệp xoay quanh việc khám phá và giới thiệu các món ăn đặc sắc, góp phần tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại.