Tuyệt Chiêu Cách Nấu Lẩu Bò Ngon Tại Nhà: Top 5 Công Thức Ai Cũng Mê

Nhiều người thường nghĩ rằng cách nấu lẩu bò ngon là một việc khó khăn, tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng thực tế không hề như vậy. Hãy cùng Alobooks.vn khám phá top 5 cách nấu lẩu bò ngon nhất, từ cách nấu lẩu bò thập cẩm, lẩu bò khoai môn đến lẩu đuôi bò, lẩu bò nhúng giấm và lẩu gân bò, đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Lẩu bò một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc gia đình, bạn bè hay những ngày trời se lạnh. Vị ngọt đậm đà của nước dùng, sự mềm tan của thịt bò, kết hợp với các loại rau, nấm tươi ngon đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng.

Cách nấu lẩu bò thập cẩm

Cách nấu lẩu bò thập cẩm là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thưởng thức nhiều loại nguyên liệu khác nhau trong một nồi lẩu, với vị ngọt đậm đà của nước dùng, các loại thịt bò, rau, nấm đa dạng, tạo nên một bữa ăn phong phú và hấp dẫn. Đây là một món lẩu rất được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và đa dạng về hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm

Thịt bò (nạm, gân, bắp): 500 gram
Xương ống bò: 500 gram
Nấm các loại (nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà…): 300 gram
Rau ăn lẩu (cải thảo, cải xanh, rau muống, tần ô…): 500 gram
Đậu phụ: 2 bìa
Tàu hủ ky: 100 gram
Váng đậu: 100 gram
Bò viên, chả cá: 200 gram
Bún hoặc mì: 500 gram
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, sa tế, sả, hành, tỏi, ớt
Nước dùng: 2 lít (có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương)

Để đảm bảo thực hiện đúng cách nấu lẩu bò, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò nên chọn nạm, gân hoặc bắp bò tươi, có màu đỏ, thớ thịt săn chắc. Rau ăn lẩu nên chọn rau tươi, xanh, không bị dập nát.

nguyên liệu nấu lẩu bò — Các nguyên liệu cơ bản để nấu lẩu bò.

Cách sơ chế nguyên liệu món lẩu bò thập cẩm

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, có thể ướp với một chút gia vị cho thấm.
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc.
Nấm các loại rửa sạch, cắt bỏ chân, có thể ngâm qua nước muối loãng.
Rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
Tàu hủ ky, váng đậu ngâm cho mềm.
Sả đập dập, hành tỏi băm nhỏ.

Khi sơ chế, bạn nên rửa thật kỹ các loại nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh. Thịt bò có thể chần qua nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất. Đây là yêu cầu để cho ra cách nấu lẩu bò ngon nhất.

Hầm nước dùng lẩu bò thập cẩm

Cho xương ống bò vào nồi, thêm nước và đun sôi, sau đó vớt bọt.
Thêm sả, hành, gừng vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm, hạt nêm) và đun nhỏ lửa khoảng 1-2 tiếng để nước dùng được ngọt và đậm đà.
Trước khi ăn, bạn có thể thêm sa tế vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị cay nồng.

Việc hầm nước dùng là một bước quan trọng trong cách nấu lẩu bò, bạn nên hầm xương trong thời gian đủ lâu để nước dùng được ngọt và đậm đà. Nêm nếm gia vị từ từ để có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.

cách nấu lẩu bò thơm ngon — Cách nấu lẩu bò thập cẩm thơm ngon.

Pha nước chấm

Nước chấm là một phần không thể thiếu của món lẩu, bạn có thể pha nước chấm theo sở thích, thường có các loại nước chấm như:

Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi, và một chút nước lọc.
Tương ớt, chanh: Pha tương ớt, chanh và một chút đường.
Muối tiêu chanh: Trộn muối, tiêu và thêm chút chanh.

Bạn có thể tùy biến nước chấm để phù hợp với khẩu vị của mình.

Thành phẩm

Món lẩu bò thập cẩm hoàn thành khi bạn bày tất cả nguyên liệu ra bàn, nhúng các loại thịt, rau, nấm, bún hoặc mì vào nồi lẩu đang sôi và thưởng thức. Nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm tan, các loại rau tươi ngon và nước chấm đậm đà sẽ tạo nên một bữa ăn lẩu bò thập cẩm tuyệt vời.

Cách nấu lẩu bò khoai môn

Cách nấu lẩu bò khoai môn là một biến tấu độc đáo của món lẩu bò, với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò, vị bùi của khoai môn và vị thơm của các loại gia vị, mang đến một món lẩu thơm ngon và hấp dẫn. Món lẩu này đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích vị béo ngậy và bùi bùi của khoai môn.

Nguyên liệu nấu lẩu bò khoai môn

Thịt bò (nạm, gân hoặc bắp): 500 gram
Xương ống bò: 500 gram
Khoai môn: 300 gram
Nấm các loại (nấm rơm, nấm kim châm…): 200 gram
Rau ăn lẩu (cải thảo, cải xanh, rau muống…): 400 gram
Bún hoặc mì: 400 gram
Gia vị thông thường: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Sả, hành, tỏi, ớt.

Khoai môn bạn nên chọn củ vừa, không quá non cũng không quá già. Thịt bò cũng nên chọn phần tươi ngon, có cả nạc và gân. Điều này sẽ giúp bạn thực hiện được cách nấu lẩu bò thơm ngon.

cách nấu lẩu bò ngon nhất — Hướng dẫn cách nấu lẩu bò khoai môn ngon nhất

Hướng dẫn cách làm

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp gia vị.
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc.
Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Nấm, rau ăn lẩu sơ chế sạch.
Phi thơm hành tỏi, sả, cho thịt bò vào xào săn.
Cho xương ống vào nồi, thêm nước và hầm lấy nước dùng.
Cho khoai môn vào nồi nước dùng, đun đến khi khoai môn mềm.
Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Nhúng rau, nấm, thịt bò và thưởng thức cùng bún hoặc mì.

Món lẩu bò khoai môn với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò, vị bùi của khoai môn và vị đậm đà của nước dùng sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cách nấu lẩu đuôi bò

Cách nấu lẩu đuôi bò là một món ăn đặc biệt, với phần đuôi bò mềm, thơm ngon, nước dùng đậm đà và nhiều loại rau, nấm ăn kèm, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn. Món lẩu này thường được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự đa dạng trong nguyên liệu.

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò

Đuôi bò: 500 gram
Xương ống bò: 500 gram
Khoai môn: 300 gram
Cà rốt: 2 củ
Nấm các loại: 200 gram
Rau ăn lẩu: 400 gram
Gia vị thông thường: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Sả, hành, tỏi, ớt.

Theo cách nấu lẩu bò, phần đuôi bò nên chọn loại tươi, không có mùi lạ và có nhiều thịt. Khoai môn chọn củ vừa, không quá non hoặc già.

cách nấu lẩu bò ngon — Lẩu đuôi bò ngon và dễ nấu.

Hướng dẫn cách làm

Đuôi bò làm sạch, chặt khúc vừa ăn.
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc.
Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác rửa sạch, sơ chế.
Cho xương ống vào nồi, hầm lấy nước dùng.
Phi thơm hành tỏi, sả, cho đuôi bò vào xào săn.
Cho đuôi bò vào nồi nước dùng hầm mềm, cho khoai môn, cà rốt vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nhúng rau, nấm và thưởng thức.

Món lẩu đuôi bò mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Đây là cách nấu lẩu bò đơn giản tại nhà.

Cách nấu lẩu bò nhúng giấm

Cách nấu lẩu bò nhúng giấm là một món ăn thanh mát, đậm đà hương vị, với vị chua nhẹ của giấm, vị ngọt của thịt bò và vị tươi ngon của các loại rau ăn kèm. Món lẩu này thích hợp cho những người yêu thích sự thanh mát và muốn có một bữa ăn lẩu không quá ngán.

Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng giấm

Thịt bò (thăn, bắp): 500 gram
Xương ống bò: 500 gram
Giấm gạo: 200 ml
Dừa tươi: 1 trái
Hành tây: 1 củ
Sả: 2 nhánh
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 2 tép
Rau sống: xà lách, rau thơm, dưa chuột, chuối chát…
Bún tươi
Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn.

Thịt bò nên chọn loại tươi, có nhiều nạc và ít mỡ. Rau sống nên chọn loại tươi, xanh, không bị dập nát. Đây là nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng dấm.

Cách nấu lẩu bò nhúng giấm — Nấu lẩu bò nhúng giấm làm rất đơn giản

Hướng dẫn cách làm

Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc.
Hành tây thái múi cau, sả đập dập, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ.
Cho xương ống vào nồi hầm lấy nước dùng.
Cho nước dừa, giấm vào nồi nước dùng, thêm hành tây, sả, gừng, tỏi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nhúng thịt bò vào nước lẩu và ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm.

Món lẩu bò nhúng giấm mang đến hương vị chua thanh, ngọt dịu, rất thích hợp cho những ai yêu thích món lẩu không quá ngán.

Cách nấu lẩu gân bò

Cách nấu lẩu gân bò là một món ăn đặc biệt, với gân bò dai giòn sần sật, nước dùng đậm đà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy thú vị. Món lẩu này thường được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và sự dai giòn của gân bò.

Nguyên liệu nấu lẩu gân bò

Gân bò: 500 gram
Xương ống bò: 500 gram
Nấm các loại: 200 gram
Rau ăn lẩu: 400 gram
Bún hoặc mì: 400 gram
Gia vị thông thường: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Sả, hành, tỏi, ớt.

Gân bò nên chọn loại tươi, có nhiều gân và ít mỡ. Cách nấu lẩu bò nhấn mạnh các loại rau, nấm cũng nên chọn loại tươi.

Hướng dẫn cách làm

Gân bò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc.
Nấm, rau ăn lẩu sơ chế sạch.
Phi thơm hành tỏi, sả, cho gân bò vào xào săn.
Cho xương ống vào nồi, hầm lấy nước dùng.
Cho gân bò vào nồi hầm mềm, nêm nếm gia vị.
Nhúng rau, nấm và thưởng thức.

Món lẩu gân bò mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, vị dai giòn của gân bò và sự phong phú của các loại rau, nấm ăn kèm.

Một số lưu ý khi nấu lẩu bò

Để thực hiện đúng cách nấu lẩu bò ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng của món lẩu, bạn nên chọn thịt bò, rau, nấm và các nguyên liệu khác còn tươi mới.
Ướp thịt bò đủ thời gian: Ướp thịt bò với đầy đủ gia vị và thời gian đủ lâu sẽ giúp thịt bò thấm gia vị và đậm đà hơn.
Hầm xương ống kỹ: Hầm xương ống trong thời gian đủ lâu sẽ giúp nước dùng được ngọt và đậm đà hơn.
Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị từ từ để có thể điều chỉnh cho vừa với khẩu vị của mình, tránh nêm quá nhiều sẽ làm món lẩu bị mặn hoặc quá ngọt. Bạn cũng có thể thử nấu lẩu bò bằng gói gia vị.

Kết luận

Cách nấu lẩu bò ngon tại nhà không quá khó, chỉ cần bạn có chút khéo léo, tỉ mỉ và áp dụng những công thức trên, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị những món lẩu bò thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn và công thức để tạo nên những bữa tiệc lẩu bò thật thành công và đáng nhớ. Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Nguyễn Thanh Hằng

Nguyễn Thanh Hằng là một đầu bếp tài năng và tác giả có tiếng trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Với niềm đam mê mãnh liệt dành cho ẩm thực và sự sáng tạo không ngừng, cô đã xây dựng sự nghiệp xoay quanh việc khám phá và giới thiệu các món ăn đặc sắc, góp phần tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại.